一、大家经常吃的白果有什么危害吗：
一些市民认为，白果成熟后食用风险不大，但是专家提醒，白果仁外有一层淡褐色的膜状内种皮，含有氢氰酸。
氢氰酸（CAS：74-90-8），是氰化氢的水溶液，是一种极弱的酸，易挥发。
氢氰酸的危害： | 中国危险化学品名录-危险化学品分类信息表中的危害评估： H300：吞咽致命。 H310：皮肤接触致命。 H330：吸入致命。 H400：对水生生物毒性极大。 H410：对水生生物毒性极大并具有长期持续影响。 |
以上为氢氰酸100%含量的危害，但任何毒害效应都讲一个量效关系。如果少量食入可能没有这么大的危害，但大量食入，肯定有危害。
生吃容易导致呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等，曾经就有人因此进过ICU。
真想吃白果，还是要通过正规渠道购买经过加工炮制、熟透的果实。
其实，除了不乱吃，最好也别乱碰，采白果时，皮肤可能会接触到它的汁液，通过皮肤渗透，可能引起红斑、肿胀、水疱等过敏反应，也要当心。
除了银杏果，还有一些路人会收集掉落的银杏叶，回家洗洗泡茶喝，这样做也有安全风险。银杏叶需要经过化学提取有关成分，才能发挥药用功效，直接用银杏叶泡水喝没有意义，反倒可能析出叶片中的白果酸、氢氰酸等有毒成分，对身体不利。
如何科学吃白果：
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