苹果是养生果，营养又抗癌？提醒：苹果有2类营养，建议别削皮

核心提示：对于苹果防癌抗癌的效果却呈现两极分化的趋势，有人认为苹果这类常见的水果若是能抗癌，世界上便不会有那么多癌症患者，有人认为"一天一苹果，医生远离我"，并不无道理。　

癌症，对绝大多数人来说都是恐惧的，甚至是医生。伴随着这种恐惧，很多人开始进入了防癌的盟队当中，而其中关于饮食防癌的内容最为丰富。

首当其冲的便是西兰花、香菇、苹果等等日常常见的食物，其中苹果是防癌抗癌呼声最高的水果。

但是对于苹果防癌抗癌的效果却呈现两极分化的趋势，有人认为苹果这类常见的水果若是能抗癌，世界上便不会有那么多癌症患者，有人认为"一天一苹果，医生远离我"，并不无道理。

 

一、苹果是"养生果"，营养又抗癌？

 英国《每日邮报》曾发表过一项报告，报告是由美国威斯康星大学科学家发表。该大学的科学家进行了多项测试显示，苹果皮内的大量抗氧化剂可降低前列腺癌、乳腺癌细胞的生长速度。但是这些抗氧化剂主要存在苹果皮中，换言之，如果吃苹果削皮，则会让苹果的这个功效不复存在。

此外研究人员将苹果皮内的提取物对癌细胞的作用进行了测试，结果发现苹果皮的提取物可以让癌细胞生存时间缩短，蛋白质marpin的水平也会有所提升，这个蛋白质也具有一定的抑癌作用。

而美国癌症研究所更是直接指出——苹果是一种可抗癌食物。

 

在美国癌症研究所出具的研究报告指出：苹果内含有丰富的膳食纤维和维生素c，一个苹果内含有的量可占有人体一天所需含量的10%。

苹果内还含有果胶、植物化学物、槲皮素等抗炎抗氧化活性物质、儿茶素、花青素以及三萜类物质等，这些丰富的营养元素进入体内后，可起到保护结肠细胞等作用，还可以延缓结肠癌、乳腺癌以及肺癌等癌症的发展速度。

值得提醒的是，吃苹果时要注意不要削皮。因为苹果皮内含有多种有效抗氧化物质，相较于苹果果肉它所含有的营养物质并不逊色，食用后可给健康带来不少益处。

二、一个苹果，满足身体各处营养

苹果素来有"水果之王"的美誉，之所以有这个称号，自然和它丰富的营养元素直接有关，让我们一一来看。

先从宏量营养素来看，苹果内含有丰富的糖以及少量蛋白质和脂肪。苹果内的糖以葡萄糖、蔗糖以及果糖为主，其中果糖的占比可达到40%。此外，苹果内还含有丰富的膳食纤维，约占有苹果总量的1.79%，而膳食纤维又分为可溶性和不可溶性两种，二者的占.............

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